Ensalada césar

Hoy además de publicar la receta de los viernes, quiero aprovechar para hablar sobre el tópico sobre la gastronomía norteamericana.

Como ya he comentado en varias ocasiones, durante unos años viví en Estados Unidos, tengo familia allí y suelo pasar parte de mis vacaciones allí; además en mi casa tengo una mezcla cultural hispano-estadounidense, y me gano vida como profe de inglés; así que os podréis imaginar que además de conocer de primera mano "the american way of life", soy una enamorada de la cultura americana, a la que creo que el cine ha hecho mucho daño ;-)

Foto de Destok wallpaper

Mi experiencia ha sido, que no sólo se alimentan a base de pizzas, hot dogs y hamburguesas; aunque os parezca increíble (véase el tono irónico), en US se come absolutamente de todo, verdura, pollo, carne, arroz, pasta, pescado, etc... aunque también es cierto que no tienen la cultura ni la tradición gastronómica que hay en España, que por supuesto la dieta mediterránea es la mejor del mundo; allí no se come tan mal.

En mi humilde opinión, este tópico viene, porque cuando viajamos a US o bien somos turístas, y no siempre entendemos la gastronomía como parte de la cultura de ese país, no dedicándole tiempo a ir a un restaurante a probar sus platos típicos; a veces por prejuicios, otras por simple desconocimiento, y otras porque queremos comer algo rápido para seguir visitando la ciudad; o bien vamos allí a aprender el idioma, como estudiantes, y con un presupuesto bastante ajustado, y la comida rápida siempre es la opción más económica por lo tanto siempre acabamos tirando de hamburguesas, pizzas, hot dogs, etc.

Foto de Lizzy Fitnest

Yo desde aquí os animo a que cuando viajéis a US probéis su gastronomía, que seguro que el stuffed turkey, el american pie, el pecan pie, las buffalo wings, el chicken pot pie, el chili con carne, el corn dog, el cornbread, los macaroni and cheese, el oyster stew, los pancakes, y por supuesto la caesar salad, receta de hoy, os sorprenderán.

Pues después de todo lo que os he comentado; vamos al tema.

Para preparar una caesar salad lo primero que tenemos que hacer es picar unas hojas de lechuga y ponerla en agua fría, yo suelo comprar la lechuga entera, pero si os gusta, también se puede hacer con una bolsita de esas que vienen ya preparadas.

Mientras la lechuga se pone dura en el agua fría, vamos empanando el pollo, en casa la solemos hacer con el pollo empanado porque mi marido dice "caesar salad has to be made with cumbled chicken", así que yo sigo su receta tradicional americana, que de eso él sabe más que yo.

Una vez el pollo está empanado, lo cortamos en trocitos, y lo ponemos en una fuente con la lechuga que previamente habremos escurrido; le echamos un poco de salsa caesar por encima, si nos gusta una lascas de queso parmesano, yo no le pongo el queso porque a mi marido no le gusta, unos crutones de pan y lista para servir.

Sobre la salsa caesar, os cuento, es difícil encontrar en España una que sepa realmente a salsa caesar, la que yo suelo usar (que os garantizo que sabe a auténtico caesar dressing) la compro en Hiper usera, aunque también la podéis encontrar en el super del corte inglés, pero me parece que el doble de cara, y en tiendas de productos americanos, pero el triple de cara.

Así que yo desde aquí, os animo a abrir vuestra mente, y cuando viajéis tomar la gastronomía como parte de la cultura de ese país.

¿Qué os ha parecido la receta de hoy? Espero que os haga gustado y ya me contaréis si alguna se anima a hacerla.